Georges
Nous avons déjà parlé de toutes les variétés de légumes connues, telles que la laitue, les tomates, le céleri, elles n'ont plus de secret pour nous, mais aujourd'hui nous allons parler d'un légume spécial. L'ipomée batata, c'est une de ces choses dont certaines personnes n'ont jamais entendu parler, mais c'est quand même intéressant de d‘en divulguer un peu plus. 'L'ipomée batata, ou patate douce, est originaire d'Amérique du Sud, où elle fait partie des aliments de base, également en Afrique, et elle est en fait très savoureuse, elle offre de nombreux avantages culinaires, de nombreux cuisiniers sont à la recherche de nouveaux plats, mais nous pouvons facilement la cultiver nous-mêmes, et nous allons maintenant examiner en détail comment le faire dans cette émission.
La culture de la patate douce n'est pas difficile, il suffit de commencer par les tubercules eux-mêmes, qui, une fois plantés dans des pots, commencent à former des pousses. C'est avec ces pousses que nous commençons réellement à cultiver.

Sélectionnez à l'avance quelques pousses robustes. Faites-le avec un couteau bien aiguisé. Ensuite, vous pouvez traiter les pousses. Veillez à couper chaque bouture à la base, juste sous le talon d'une feuille, et retirez la feuille. Au sommet de la bouture, coupez au-dessus du premier bourgeon, en laissant la feuille intacte. Le bourgeon foliaire du bas servira à la croissance des racines, le bourgeon du haut au développement ultérieur de la bouture. Une bouture est maintenue à 10 ou 15 centimètres.

Placez ensuite les boutures dans de larges pots de culture avec de la bonne terre pour semences et boutures. Faites des trous, un vieux bâton de brochette est idéal pour cela. Vous l’utilisez pour guider la bouture dans le sol, et tasser la terre. La terre pour boutures est déjà humidifiée au préalable, mais vous ne voulez pas que les feuilles se dessèchent. Pulvérisez un peu. Et avec un sac en plastique par-dessus, la bouture conserve mieux son humidité. Vous gardez toujours un œil sur la bouture, mais dès que la croissance des racines est visible, vous pouvez rempoter la bouture séparément.

Fermement enracinées à la base, elles produisent également quelques feuilles au sommet. Ces plantes robustes doivent être manipulées avec précaution. Séparez les boutures enracinées les unes des autres sans trop déranger les racines. Appuyez sur le pot pour qu'il se détache bien, et plantez-les individuellement dans de nouveaux pots. Vous pouvez les remplir avec du terreau ordinaire. Poussez la motte avec précaution, de manière à ce que les radicelles soient bien en contact avec la terre. Ensuite, vous laissez les plantes pousser un peu plus, jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être plantées en pleine terre. N'oubliez pas de les étiqueter, afin de ne pas les confondre avec les autres cultures sur lesquelles vous travaillez.

Georges
Nous voici dans le potager, avec les pousses de la patate douce. La pomme de terre classique, nous la connaissons tous. Nous laissons germer les pommes de terre de semence, puis nous les mettons en terre. La différence avec la patate douce est que nous ne plantons pas les tubercules dans le sol, mais nous laissons les pousses se développer au préalable, et ensuite nous bouturons les pousses qui sont apparues sur la patate douce et les replantons dans des pots. Il y a donc en fait une étape intermédiaire, tout comme si vous coupiez le feuillage ici et que vous bouturiez ensuite séparément dans un terreau pour semis et bouturage, mais c'est en fait la grande différence avec la pomme de terre ordinaire. Pour le reste, distance de plantation: 30 centimètres dans la rangée, et c'est une culture très sensible au gel. C'est très important, les pommes de terre sont également sensibles au gel, mais la patate douce l'est encore plus, c'est pourquoi nous attendons la fin du mois de mai pour repiquer les boutures. A partir de ce moment-là, il n'y a plus de risque de gelée nocturne et nous sommes assurés d'un bon départ.

Georges
Maintenant, nous allons repiquer nos boutures. Dans ce pot, il y a une bouture par pot, en principe il y en a quatre, mais dans ce cas nous devons les séparer en principe. La distance de plantation est de trente centimètres dans la rangée, ce qui correspond à peu près à notre pomme de terre classique. Voila, faites un trou. Comme ceci ... et puis nous pouvons ... voilà. Et vous pouvez la planter assez profondément, car elle créera également des racines adventives et cela ne fera que renforcer les racines de la plante, et donc sa croissance. Regardez, je le répète, il est très important de les garder à l'abri du gel. Plus encore qu'avec la pomme de terre ordinaire, le gel est un ennemi. En effet, ce sont des plantes originaires des tropiques, donc elles ne connaissent pas la gelée nocturne là-bas. Voilà. Comme ceci. Regardez, et vous pouvez voir les carottes ici, les carottes sortent déjà, n'est-ce pas? Donc cette plante s'enracine. Voilà. Et puis la suivante. Trente centimètres dans la rangée. Et septante centimètres entre les rangées. Avec les pommes de terre, c'est cinquante-cinquante, ou quarante-soixante, selon votre préférence. Voilà, regardez, regardez, elles peuvent entamer leur croissance maintenant. Un détail important est que, alors que le feuillage de la pomme de terre ordinaire est toxique, le feuillage de la patate douce est en fait comestible et constitue même un mets délicat, il est même utilisé comme légume dans la cuisine africaine, ce qui constitue un avantage supplémentaire. Vous n'avez pas seulement la récolte des tubercules, qui a lieu en octobre, mais vous pouvez également cueillir les feuilles et les transformer en une sorte d'épinard, par exemple. Un avantage supplémentaire que vous n'avez pas avec la pomme de terre ordinaire. Maintenant, la patate douce est en fait exempte de maladie. Pour l'instant, elle n'est pas introduite depuis très longtemps, ce n'est que depuis 2013 qu'elle est réellement connue ici, donc il n'y a pas de maladies et d'épidémies, contrairement à notre pomme de terre ordinaire, qui est susceptible d'être infestée, nous n'avons actuellement aucun problème avec elle. Je dis, "actuellement", parce que ce qui n'existe pas encore peut encore survenir ... Plutôt pas, mais actuellement elles sont exemptes de maladie. La question demeure alors : quand pouvons-nous récolter ? Avec notre pomme de terre classique, c'est la date de plantation, plus cent jours. Nous avons la récolte précoce, moyenne et tardive. Dans le cas de la patate douce, nous la plantons fin mai, quand le gel est passé, et nous la récoltons fin octobre. Le temps de croissance de la patate douce est donc également plus long. L'avantage est que vous pouvez utiliser les feuilles dans la cuisine et qu'elles sont exemptes de maladies. Que vous n'avez pas de maladies fongiques. C'est un avantage important que nous avons, et en plus, c'est un goût très différent, c'est une variante, cela donne un peu plus... disons que notre palette de saveurs s'élargit un peu. Nous pouvons expérimenter avec elle, nous pouvons préparer des frites sucrées, nous pouvons l'utiliser dans la soupe, et ce qui est plus amusant, le jardinage est une chose, mais que dire du résultat, incorporer vos légumes dans des plats délicieux, et la patate douce vous donne un coup de pouce supplémentaire pour élargir votre palette gustative.

comment cultiver des patates douces

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